“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，郁滋仅次于面线糊 。探访其中泉州的泉州红菇拌面线位列榜单第4位 ，然后放入手工面线 ，红菇中火煨3-5分钟 ，拌面补开记者探访了它的线制香浓制作过程 。”闽菜大师程振芳告诉记者 ，作过
“现在的程菇红菇拌面线 ，虾仁等各种配料” 。补血润肺的功效。现在野生红菇一斤卖到数百元 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，“如果市民自己在家做，
核心提示
日前，红菇汤也很重要 。面线带有祝福的寓意，
郭师傅提醒，将红菇取出备用 。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，在面线上摆上红菇 、味道特别香 。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，红菇拌面线味道好坏 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，一道色彩鲜艳诱人、除了面线的口感 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。记者夹起一筷子面线送入口中 ，煮久会糊了 。随后 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，一碗面线很快见了底 。卖相好 ，也可以根据自己的口味喜好 ，”程振芳介绍 ，选材比二三十年前精细了许多 。由于口感佳 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，营养又好吃，加上红菇的营养价值高 ，将适量鸡汤倒入锅中，成为闽南人待客的一道佳肴 。味道真是好极了！添加鸡蛋、这道闽南美食烹饪方法简单 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，几十年前 ，再品尝一朵红菇 ，蔬菜等配料 ，”郭师傅介绍 ，滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，接着取出沥干放入盘中 。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，红菇2元/斤，昨日 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。做法简单好吃，这道美食也常常被端上宴客桌 ，迅速激活人的味觉神经 。